キャンプでっせ！

いつも寅海苔さんのブログで、お好み焼きネタを見ていると、無性においしそうで食べたくなるので、こちらにもUPしてみようかと．．．
お好み焼き屋さんではなく、自分で焼いてみました。

寅海苔さんは広島の方ですから、「お好み焼き」と言うと、ここ大阪で言えば「広島焼」と呼んでいるものです。
対してウチでは、「モダン焼」を焼きます。（微妙にちがうかもしれませんが、まぁ内容は同じようなものなのでしょうか(^^ゞ）

まずは、中に入れる「焼きそば」を作ります。
ほんとうはガスや炭で鉄板．．．が良いのですが、家の中ということでホットプレートです。

そばを焼いて．．．途中でビックリ水追加と。


ソースをかけます。
焼きそば単独の場合には、焼きそばソースということなのですが、今回はモダン焼なので、上からかけるお好み焼きソースとの味の変化をつけるため、ウィスターソースを使います。



焼きあがったら、お皿に入れてちょっと待機。

代わって、お好み焼きのタネを入れます。
お好み焼き粉（山芋入り）、卵、キャベツをクチャクチャと混ぜたものです。



その上にすばやく、先ほどの焼きそばを適量置きます。


お次は、贅沢にシーフードなどをのせます。



ここで、秘伝（でもない(^^ゞ）の天かすをバサっと豪快にかけます。（これがなかなかに良い味をだしますよ(^_^)v）
ガバっと手でつかみ、バサっとかける感じです。
（ちょっとこの日の天かすは、粒が小ぶりですね。もう少し大きなものが良いのですが．．．）



その上から、押さえのため、少量のタネをのせます。



最後に、お好み焼き用ブタをのせて構成は完了。
あ、決してブタは先に焼いてはいけませんよ



焼けてきたら、いよいよコテでひっくり返します。


成功！
ブタから出る油がジュージューといい音で焼けて行きます。

焼け具合を見ながら、もう一度ひっくり返し、よっしゃぁ！と具合を確認後、マヨネーズ、からしをまずまんべんなく塗りたくり、その上からお好み焼きソースをかけ、かつお、青．．．？

おーい！寅海苔．．．いや、青海苔が無いやないか

あー、買うの忘れたぁ．．．

せっかくブログに載せようと、写真撮ってたのに．．．せっしょや．．．


青海苔無しで、紅生姜を載せて完了！



やっぱり、色が今一寂しいなぁ．．．食べる分には別にいいのですけど、やっぱり写真写りは、青海苔があるほうがよろしいかと．．．

失敗．．．と思うでしょ？








実は、こんなこともあろうかと、以前焼いたときに撮ったものがあるのです。
ほんとうは、これが完成形だ！